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Coronakarte

Kleinigkeiten


Drillings Kartoffeln
Hausgemachter Kräuterquark oder Aioli
€5

+ Garnelen

€10

Tomaten Bruschetta
€6


Tafelspitz in Kräutermarinade 
Senf-Schnittlauch Mayonnaise | Radischen
€10


Gratinierter Ziegenkäse
 Datteln | Blattsalat der Saison
€8


Vitello Tonnato (vom Kalb)
Thunfischsauce | Kapern
€12

 

 Gemischter Antipasti-Teller
Verschiedene hausgemachte Anti Pasti 
Käse | Schinken
Baguette | Aioli
€9


Salate


Blattsalat der Saison
Kirschtomate | rote Zwiebeln | Avocado
Parmesan | Honig-Senf Dressing
Baguette
Garnelen €15
Perlhuhnbrust €14


Himbeersalat
Blattsalate der Saison | Himbeeren | Ofengeröstete Nüsse
Ringelbeete-Pickels | Himbeerdressing
Baguette
€10


Schweizer Wurstsalat
Leberkäse | Zwiebeln | Käse
Baguette
€10

 

Steaks

Rinderfilet
Das Butterzarte und magerste Stück vom Rind
200g - € 28
300g - € 42
400g - € 56 


Rumpsteak 
Kräftig im Geschmack mit leichtem Fettrand
200g - € 22
300g - € 33
400g - € 44


Ribeye 300g
Kräftigen Eigengeschmack durch das Namensgebenden Fettauge
€ 30


U.S. Rumpsteak
Durch die 120- 150 tägige Getreide Fütterung deutlich kräftiger im Geschmack und eine wesentlich stärkere Marmorierung
200g - € 24
300g - € 36
400g - € 48

Aus unserem eigenen Reifeschrank 
Dry aged Rumpsteak 
5 Wochen am Knochen gereift 

200g - € 28
300g - € 42
400g - € 56


Tagliata 
Rinderfilet oder Rumpsteak nach italienischer Art
in Tranchen geschnitten
auf Rucola Salat mit Tomaten und Parmesan 
Rinderfilet € 33 | Rumpsteak € 27

Kräuterbutter -- € 2
Marokkanische-Salz-Zitronen Butter -- € 2
Cognac-Pfeffer Sauce -- € 2


Butterbohnen -- € 4
Marktgemüse -- € 4
Röstzwiebeln € 3


Ofenkartoffel -- € 4
Süßkartoffel Pommes -- € 5
Parmesan Pommes -- € 5

 

Aufgrund dessen das wir unser Fleisch auf Niedrigtempreratur garen,
kann es je nach Gewicht und Cut zu längeren Wartenzeiten kommen. 

 

Hauptgerichte


Original Wiener Schnitzel (vom Kalb)
Bayrischer Kartoffelsalat | Preiselbeeren
Zitrone
€20


Zwiebelschnitzel
Bratkartoffeln | Zwiebeln | kleiner Salat
€14


Süßkartoffel Gnocchi
Nussbutter| Gemüse | Parmesan
€12

 

Königsberger Klopse (vom Kalb)
Kartoffelpüree | Rote Beete Salat | Kapernsauce
€19


Gebratener Lachs
Gelbes Möhrenpüree | Kräuteröl | kleiner Salat
€18


Linguine
Lachs | frischer Blattspinat | Frischkäsesauce
€13


Strammer Max
Bauernbrot | Ammerländer Schinken | 2 Spiegeleier
€11


Ofenkartoffel mit Kräuterquark
Salatbeilage €8
Garnelen €14
Hähnchenbruststreifen €14


Für unsere kleinen Gäste

Captain Blaubär
Fischstäbchen | Pommes Frites
€6

Schweinchen Babe
kleines Schweineschnitzel | Pommes Frites
€7

Tabaluga
Chicken Nuggets | Pommes Frites
€6

Bob der Baumeister
Pommes Frites
€3

Ketchup oder Mayonnaise
€0,70


Unsere aktuellen Speisekarten. Klicken Sie einfach auf die, die Sie sich genauer ansehen wollen ...:

Coronakarte

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Impressum


Zur alten Eversburg
Die Eversburg 43 | 49090 Osnabrück
Fon: 0541 - 12 41 27 | Fax: 0541 - 12 91 65
Email: info[at]zuralteneversburg.de
Verantwortlich: Roswitha van der Geest

Webdesign: schultz' büro
www.schultz-büro.de


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Fotos: Michael Serrahn