Speisekarte - 2024/2025

Suppen

Tomaten Consommé
Grießnockerl
€6

Geräucherte Paprika Suppe
Joghurt
€6

 

 

Vorspeisen

Ridertatar
Getrocknete Tomate | Kapern | Senf-Schnittlauch-Mayonnaise
€16

Gratinierter Ziegenkäse
Dattelmasse | Salatauswahl der Jahreszeit | Apfeldressing
€11

Jakobsmuschel & Riesengarnele
Karotte | Vanille | Avocado | Zitronengras | Chili
€14

 

 

Steaks

 

NZL. Rinderfilet

200g - € 34
300g€ 51
400g - € 68

 

NZL. Rumpsteak

200g - € 26
300g - € 39
400g - € 52

 

ARG. Rib eye

300g - € 39

 

Beef filet tips

3 gegrillte Steaks aus der Filetspitze

300g - € 45

 

 

Aus unserem eigenen Reifeschrank
Eversburger Prime Beef
Dry aged Rumpsteak

200g€ 34
300g€ 51
400g€ 68

Kristallsalz und geklärte Butter runden das Steak-Erlebnis ab.

 

Tagliata
nach Italienischer Art in Tranchen geschnitten
Rucola | Tomaten | Parmesan | Balsamicocreme

Rinderfilet € 41  |  Rumpsteak € 33

 

 

Sides 


Kräuterbutter € 2
Eversburger Prime Butter € 2
Cognac-Pfeffersauce
€ 2

Drillings Kartoffeln mit Zwiebeln & Spinat 5€
Süßkartoffel Pommes € 5
Pommes Frites € 5
Parmesan Pommes € 6
Ofenkartoffel mit Kräuterquark € 4
Creme Mais mit Kräuter € 5
Mac & Cheese € 5
Broccoli | Speckbohnen € 5
Kleiner Salat € 4

 

 

Hauptgerichte

 

Original Wiener Schnitzel
Bayrischer Kartoffelsalat | Preiselbeeren | Zitrone
€ 26

Gebratener Zander
Sauerkraut | Schwarze Linsen | Gemüse | Senfschaum
€26

Hähnchenbrust
Whisky-Mais | Petersilienwurzel | Scxhwarzbrot
€24

Schweinefilet unter der Kräuterkruste
Trüffelpüree | Broccoli | Balsamico Sauce
€ 24

Lammfilet
Fregola | Wilder Broccoli | Balsamico Sauce
€ 36

Geschmorte Rinderbäckchen
Sellerie Creme | Urmöhren | Rinderback Jus
€ 27

Jahreszeiten Salat
Geräucherte Entenbrust | Ziegenkäse | Cranberrys | Balsamico Dressing
€ 19

Trüffel Risotto(Vegetarisch)
 Parmesan | Steinpilze
€ 18

 

 

 Dessert

 Erdnuss Brownie
Honig | Schokolade | zweierlei rote Beete
€10

Warmer gebackener Apfelstrudel 
Zweierlei Vanille
€9


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Speisekarte - 2024/2025

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Fotos: Michael Serrahn